Всем здравствуйте!
В детстве апрель и начало мая у меня ассоциировались с двумя событиями: Пасха и берёзовый сок. Пасха в этом году будет 24-го апреля, а вот берёзовый сок уже во всю собирают и заготавливают.
Светлое Воскресение Пасха — это чудесный праздник, к которому лучше готовиться заранее. Уже сейчас можно заняться составлением меню. Давайте прикинем, какой должна быть пасхальная корзина!
Обязательными блюдами праздничной семейной трапезы являются крашеные яйца, куличи и творожная пасха. Желательно дополнить их сытным мясным блюдом (например, фаршированной уткой или курицей) и, по крайней мере, одним-двумя рыбными.
Не обойтись в праздник и без хорошего крепкого чая — с орешками, натхом и медом в сотах.
Яйца.
Они входят практически в каждый рецепт праздничной выпечки. Не менее десятка нужно покрасить. По самым скромным подсчетам понадобится 20-30 яиц. Яйца, которые вы планируете окрашивать, частично можно заменить перепелиными.
Творог , масло, сметана
Творожная пасха – блюдо из творога, которое готовят специально к Светлому празднику Пасхи.
Приготовить ее можно различными способами. Традиционно творог протирают через сито, добавляют сливочное масло, яичные желтки, сметану, сахар и держат в пасочнице под прессом в холодном месте примерно сутки.
Горячее
В качестве основного горячего обычно подают блюда из курицы или рыбы.
Беспроигрышный вариант для праздничного стола — птица запеченная целиком.
Такая еда легче усваивается после длительного воздержания.
Берёзовый сок.
Весенний и полезный дар природы.
За сезон рекомендуют выпить около 10 литров сока березы, чтобы оставаться здоровым в течение года.
По нашей просьбе сельчане замораживают свежий сок, что позволяет употреблять его в течении нескольких месяцев
Заказать березовый сок
ИНтересные факты:
Если вы собираетесь яйца красить фирменными красками, лучше их купить сразу. А вот наклейками, которыми стали украшать яйца в последние годы — сильно увлекаться не стоит. Ведь у крашеных яиц своя символика.
Согласно христианскому учению, Мария Магдалина пришла к римскому императору Тиберию и подала ему яйцо с вестью «Христос воскрес!», однако император не поверил ей, говоря, что этого не может быть точно так же, как яйцо не может стать красным. После этих слов, яйцо мгновенно стало красным.
А люди на Пасху стали красить яйца, вспоминая об этой истории.
Чем красить яйца?
Лучше всего натуральными способами — луковой шелухой, свеклой, фиолетовой капустой. Но можно купить и пищевые красители, однако сначала придется проверить их состав. Следующий перечень добавок безопасен для здоровья: Е142, Е132, Е110, Е124, Е133, Е104, Е122, Е163, Е120, Е160, Е131, Е102
Корзина дня
