Описание изделия
Какие сырные корки можно есть, а какие нельзя?
⠀
Первое самое важное правило. Все сырные корки противопоказаны беременным женщинам.
Второе правило – все парафиновые и восковые корки есть нельзя.
⠀
А есть корки, которые формируются на сыре самостоятельно в процессе вызревания.
⠀
У многих таких сыров вкус корочки и вкус сырной мякоти довольно сильно отличаются. Бывает такое, что корочка дополняет вкус сыра, например, когда покрывается вином или прованскими травами. А сыры с мытой коркой обязательно нужно понюхать, чтобы ощутить все богатство ароматов.
⠀
Эстетически корочка тоже красиво смотрится на сырной тарелке, а гость, попробовав и понюхав сыр, сам решит есть ее или оставить небольшой огрызок.
⠀
Из ассортимента Листгарден можно употреблять сырную корку
АЛЬВИНО, которая выдержана в красном сицилийском вине.
⠀
Все остальные сыры мы покрываем специальным пищевым латексом на водной основе. Он является съедобным в отличии от парафина и воска. Но рекомендуем
перед употреблением снимать, так как он безвкусный.
⠀
А вы едите сыр с коркой или без?
Пока нет отзывов