Всем здравствуйте!
Именно в Старый Новый год (с 13 на 14 января) в каждом доме закладывается энергия достатка и благополучия, отчего каждой хозяйке стоит позаботиться о том, чтобы стол в ее доме ломился от угощений. Но какие блюда нужно поставить на него? На самом деле, точного регламента, что поставить на новогодний стол, нет (как, например, в Рождество), но наличие некоторых блюд принесет в ваш дом удачу, достаток и сытость для каждого домочадца.
Кутья
В Старый Новый год центральное место каждого стола должна занимать кутья, приготовленная хозяйкой дома. Именно с нее начинается праздничная трапеза, отведать кутью должен каждый член семьи и любой другой человек, присутствующий за столом. Учтите, что от щедрости вашей староновогодней кутьи будет зависеть достаток в доме в ближайшие месяцы.
Настоящая кутья готовится исключительно из пшеницы, в нее нужно добавлять мак, мед, цукаты, много изюма и орехов.Одним из самых богатых и желанных видов кутьи у наших предков считалась кутья из редкого сарацинского пшена, которое сегодня мы называем рисом.
Конечно же, одной только кутьей дело не ограничивалось, принято было готовить много мясных блюд (преимущественно из свинины). Домашняя колбаска, свининка, голубцы – голодным после такого застолья не уходил никто.
Можно заказать у нас
Кроме того, обязательно лепились вареники с разными начинками, на которых также гадали на судьбу. Мясная начинка предвещала гадающим благополучие, капустная – материальный достаток, грибная – счастливую супружескую жизнь, а творожная – крепкое здоровье и долгие лета жизни.
Можно заказать у нас:
вареники с творогом и капустой от Надежды, вареники с картошкой от подворья Николая.
Некоторые мастерицы предпочитают в этот день готовить наваристый борщ на свиной лопатке и домашней курице, добавляя к нему чернослив и фасоль, и подавая первое блюдо с чесночными пампушками.
Читаем рецепты приготовления пампушек и свинины с пшенной кашей
Кроме того, помимо кутьи можно приготовить запеченные в сметане или в сливках блинчики с творогом или мясом.
Заказать блинчики с мясом и творогом
Как праздновать Старый Новый год: несколько нюансов
Предновогодний вечер и последующие ночные часы по старому стилю предполагают теплую и душевную атмосферу. Стоит проводить это время в компании близких людей и семьи. По старым традициям следует, что в это время лучше всего находиться дома, а вот в гости отправляться можно только днем 14-го января. В этот же период появляется возможность успеть поздравить тех, с кем не получилось увидеться или созвониться в предыдущие праздничные дни.
Стоит учесть следующий нюанс: в эту ночь не рекомендуется выходить на прогулку. В былые времена считалось, что в подобный период стирается граница между мирами, потому всякое зло, всякая нечисть могут повстречаться на пути. Из-за этого праздновать Старый Новый год необходимо исключительно в домашней и безопасной обстановке. Если уж есть необходимость все-таки отправиться на улицу, то надо взять пример с колядующих – обрядиться в нелепые и пугающие костюмы или же хотя бы надеть один-два предмета одежды шиворот-навыворот.
Не стоит до наступления зимнего праздника убирать елку и прощаться со всеми украшениями в квартире. Мерцание гирлянд, красивый декор, горящие свечи – все это создаст необходимое настроение. А особенным развлечением могут стать различные гадания со свечами, воском, картами или зеркалами, которые являются традиционным времяпрепровождением для этого торжества.
Если хочется соблюсти традиции, то надо не забыть составить праздничное меню для Старого Нового года. Ведь здесь есть свои особенности.
Юмор
Корзина дня
