Адрес подворья
Уфимский район
Витрина товаров производителя
Мясные деликатесы
О подворье
Булгаковские деликатесы.
Мы занимаемся производством колбас и мясных деликатесов высокого качества
Секрет непревзойденного качества нашей продукции прост – мы строго соблюдаем технологические регламенты на всех этапах производства, начиная от ветеринарно-технологического контроля входящего мясного сырья до постоянного органолептического и инструментального контроля готовых продуктов.
Процесс приготовления мясных деликатесов очень увлекательный, интересный и трудоемкий!
Он построен в поэтапной работе!
Вначале мы подготавливаем сырье для мясных изделий…
Отправляем его на разделку, обвалку , жиловку мяса.
После чего каждую часть туши мы определяем в тот или иной продукт, который в итоге получаем!
Для разнообразия вида мясных деликатесов , готовое мясо мы подвергаем разным процессам, пропускаем мясо через мясорубку, режем, маринуем, солим, начиняем, формируем, варим, коптим, и доводим продукт до готовности!
Особенность производства в том, что колбасу готовят из свежего фермерского мяса от местных производителей. Приемка мяса осуществляется с проверкой всех ветеринарных документов, а только затем осуществляется разделка.
На пути к своей цели мы отчетливо решили что будем использовать только качественные ингредиенты: свежее и проверенное мясо и специи высокого качества!
Соблюдать все условия для идеального готового продукта!
Нам есть, чем гордиться – мы регулярно подтверждаем качество своей продукции, получая высокие оценки наших потребителей.
Коптится на ольхе.
Ручная работа.
Натуральное мясо.
Корзина дня
