Блюда старой деревни от моей прабабушки: Яблочный суп со свининой

Для этого блюда лучше всего подойдут яблоки сортов Антоновка или Богатырь. Вместо крупного картофеля вы можете использовать картофельный «горох» — неудавшиеся, очень мелкие клубни. Их можно положить в суп целиком или разрезать вдоль на 2 части.
 

Вам понадобится: 

На 4 порции 

• 500 г свинины
• 1 крупная луковица
• 2 картофелины
• 1 крупная морковь
• 300 г яблок
• растительное масло для обжаривания
   

  Приготовление:

1. Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем  на растительном масле.
2. Репчатый лук мелко режем и поджариваем отдельно.
3. Морковь и картофель нарезаем фигурно.
4. В кастрюлю складываем обжаренную свинину, заливаем водой, добавляем жареный лук и варим в течение получаса, затем добавляем картофель и морковь.
5. Яблоки нарезаем небольшими кусочками, добавляем лук-порей, и тушим их вместе на сковороде в течение 15 минут, после чего складываем всё это в кастрюлю.
6. Варим суп до готовности.

Источник: https://7dach.ru/recepty/OlgaVoronova/blyuda-staroy-derevni-14-receptov-ot-moey-prababushki-85446.html

в Рецепты, Статьи