Описание изделия
В отличие от домашней свиньи, кабан более сбалансирован по составу, не содержит антибиотиков и других посторонних веществ. Его основные преимущества:
- витамины группы В, Е и РР;
- содержит кальций, натрий, калий, железо, селен, фосфор;
- больше белка, меньше жира;
- усваивается на 90%;
- содержит антиоксиданты.
Мясо кабана жесткое и плотное, его нужно предварительно вымачивать, мариновать или подольше готовить.