К сожалению, в наше время все меньше и меньше мест, где можно купить хороший, качественный, мед. С каждым годом продавцы данного продукта разрабатывают все больше технологий, чтобы покупатели не заметили подделку в меде. Мы хотим поделиться секретами, с помощью которых вы будите знать все тонкости при выборе меда.
Вы должны не забывать самое главное правило, что медосбор длится с середины июля до конца сентября. Именно в это время мед жидкий по консистенции, и со временем начинает густеть. Поэтому если в зимнюю пору вам предлагают жидкий мед, будьте уверены, что это подделка. Масса натурального меда, должна течь тоненькой струйкой, не прерываясь, если же мед капает прерываясь, то вас пытаются обмануть.
Запах и цвет меда.
Натуральный мед, какого бы сорта он не был, он очень ароматный и сладко пахнет, можно даже сказать что запах очень приторный. Если же мед пахнет слегка или вообще не имеет запаха, значит это подделка, а легкий аромат, обычная химическая добавка. Что касается цвета, то по нему очень сложно определить натуральность меда, но можно определить сорт меда.
Проверка на клейкость меда.
Самым простым способом мы можем проверить мед, с помощью наших пальцев. Не нужно стесняться, чтобы продавец капнул вам капельку меда на ваш пальчик. Двумя пальчиками растираем мед по нашим подушечкам, и смотрим насколько он липкий, если кроме влажности и легкой липкости, вы больше нечего не ощущаете, то это, безусловно, подделка. Если же на пальце появилась липкая пленка, то это качественный продукт.
Секреты выбора правильного меда
- Положите мёд в чистую воду и перемешайте. Дождитесь, когда он осядет и посмотрите на раствор. Если мёд натуральный, хорошего качества, вода останется чистой.
- Профильтруйте сироп. На фильтре не должно быть остатков. Если вы заметили загрязнение – мёд некачественный.
- Разогрейте немного продукта на водяной бане. Мёд должен расслоиться. Если этого не произошло, тогда вы купили фальсификат.
- При разогреве мёда должен выделяться аромат. Отсутствие запаха говорит о ненатуральности продукта.
- Возьмите немного мёда и потрите между пальцами. Натуральный продукт хорошо втирается и впитывается в кожу, а подделка оставляет следы на руках.
- Качественный мёд наматывается на ложку, а не стекает с неё как вода.
- Независимо от цвета продукта он всегда прозрачный. Подделка же немного мутная. Настоящий мёд мутнеет только в том случае, если начинает кристаллизоваться. Мёд не должен бродить или выделять кислый аромат.